ATELIER CUISINE - LA SECONDE SÉANCE
Article modifié le
06/09/2011
Bouchées moelleuses thon- ricotta aux épices
Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 30 mn
Temps total : 50 mn
Ingrédients (pour 3 personnes) :
400 g de thon au naturel (2 boites de 200 g)
Environ 125g de ricotta
1 œuf calibre moyen
1 cuillère à soupe de moutarde Savora
Sel, poivre
Ras- el- Hanout
Tabasco
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Chapelure
Graines de sésame noir et doré
Préparation :
Dans un saladier, émietter le thon, ajouter les autres ingrédients sauf l’huile d’olive, la chapelure et le sésame.
Filmer et mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes environ.
Former des petites boulettes à l’aide des mains, puis les « paner » dans le mélange chapelure et sésame.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle anti- adhésive et y faire dorer les petites boulettes de thon.
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