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RECETTE DE NOVEMBRE

Article modifié le 31/10/2011

Soupe de fanes de radis, carottes et pommes de terre

- 1 botte de radis
- 1 botte de carottes
- 3 pommes de terre
- un peu d'huile, sel, poivre.

Eplucher les carottes, les pommes de terre et les radis. Laver les légumes. Réserver les radis.

Faire revenir les fanes de radis dans un peu d'huile

Couper les carottes et les pommes de terre puis les ajouter aux fanes de radis.

Mouiller avec de l'eau, assaisonner et faire cuire 20 minutes environ.

Mixer et déguster.

Pour utiliser les radis, vous pouvez les présenter en apéritif, accompagnés d'une sauce fromage blanc, huile d'olive et vinaigre balsamique
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